Nuestro aceite Ecológico Hojiblanca viene de los olivares de la familia de Aquilino y su familia situados en Habitat Palo Viejo en Herrera, Sevilla.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca de Qualis Oliva es de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.
El aceite no se filtra y debe disfrutarse dentro de los 3 meses después de la apertura.
El Hojiblanca es un Aceite de Oliva Virgen Extra, prensado en frío sobre la variedad de aceitunas andaluza y tradicional.
El aceite se produce a partir de Aceitunas del olivar de 30 hectáreas de Habitat Palo Viejo, almazara que se encuentra en el paraje de Cerro Martos, Andalucía. Cuenta con 8.000 olivos en su campo. El molino para extraer el aceite se sitúa dentro de la almazara, consiguiendo así que no pasen más que 4 horas desde la cosecha hasta la extracción en frío.
Para mantener la fragancia fresca, el Aceite de Oliva Virgen Extra siempre se extrae a máximo 24º grados.
El dueño de Habitat Palo Viejo es el Sr. Aquilino Castaño Solís, y es él, junto con su hija Patricia y el maestro catador, Carlos, quienes realizan la cata. Los tres son responsables de que el aceite Arbequino tenga la alta calidad que se espera después de la extracción en frío.
En Habitat Palo Viejo se cultiva según las normas de la agricultura ecológica.
